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【可喜安健康小課堂】關于荔枝的傳言，是真的嗎？
2018-06-06 瀏覽量：1551 上一篇 下一篇
荔枝，營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。可喜安集團官網
6月時節，初夏已至，人們愛吃的荔枝也到了成熟的時候。關于荔枝的傳言，也逐漸多了起來了，有哪些傳言，它們是真的嗎？
一、不法商販用“化學藥水”噴灑荔枝，產生“毒荔枝”
真相：農業部發布了一個《龍眼、荔枝產后貯運保鮮技術規程》，提供了安全有效的殺菌保鮮劑以及使用方法，比如漂白粉溶液、抑霉唑、咪鮮胺、特克多、噻菌靈等等。
這些“化學藥水”毒性很低，效果好，并不需要“違規使用”就能獲得足夠的保鮮效果。它們也很容易洗去，哪怕偶爾遭遇“過量”，也不至于危害健康。
二、不法商販用甲醛和二氧化硫噴灑荔枝
真相：甲醛的揮發性很強，用到足以防腐的量會有明顯的刺激性氣味，消費者不大可能會買。而二氧化硫是常用的保鮮劑，能抑制霉菌等微生物，防止荔枝腐壞。可喜安集團官網
不過吸入較高濃度的二氧化硫氣體對健康的確有很大危害，但這跟食物上的二氧化硫殘留是兩碼事。
首先，二氧化硫是廣泛使用的食品加工助劑，一定量的殘留并不會危害健康。
其次，2007年農業部發布的《熱帶水果中二氧化硫殘留限量》中規定，荔枝、龍眼等鮮果，二氧化硫殘留限量為“30毫克/每公斤”。而在2015開始實施的《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中，“經表面處理的鮮水果”的二氧化硫允許殘留量為“50毫克/每公斤”。
這個“允許殘留量”的含義是：只要不超過它，對人體就不會有任何危害。
三、不法商販用乙烯利水噴灑荔枝
真相：乙烯利是一種植物生長調節劑，只是用來促進果實成熟，并不會危害人體健康。
不過，用乙烯利來處理荔枝純屬臆想。荔枝需要保鮮，不僅不需要“催熟”，反而是要抑制成熟，比如使用冰盒冰塊。可喜安集團官網
四、吃荔枝會被測出“酒駕”
真相：成熟的荔枝在儲存中可能會因發酵而產生酒精，吃過之后口腔中就會有殘留的酒精。這時候“吹氣”，酒精含量就可能超標。
不過這跟喝酒之后吹氣的情況是不一樣的。可喜安集團
1、吃成熟荔枝攝入的酒精量很少，而且主要在口腔中，過幾分鐘或者十幾分鐘再吹就不會超標了。
2、而喝過酒之后，過幾個小時甚至過夜之后吹，都依然會超標。
3、如果沒有喝酒而只是吃了荔枝被檢測出“酒駕”，可以要求過一會兒再吹，甚至抽血檢驗。血檢的結果才是最準確的，而吃荔枝不會導致血液酒精含量超標。