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可喜安健康小貼士——寒冬暖湯學起來！
2018-01-23 瀏覽量：1358 上一篇 下一篇
寒冬冷風似刀割，春意何時歸故土。
這個冬天似乎特別的冷，穿的外套特別厚重，帽子，口罩，圍巾，手套更是一個都不能少。包裹的嚴嚴實實的才敢邁出家門到戶外。僅是外面包裹好，身體內在如果虛寒也是會冷到哆嗦不止，瑟瑟發抖。今天介紹幾個適合冬季飲用的湯羹，暖暖胃，暖暖身體，由內而外的暖暖。
白蓮百合糖水
材料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
制作：
1.將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。
2.湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。
3.將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
龍眼杞子乳鴿湯
材料：龍眼肉、杞子、黨參各20克，當歸5克，紅棗5個，乳鴿2只，豬瘦肉100克，生姜4片。
制作：
1.備料洗凈待用。
2.藥材稍浸泡，紅棗去核；乳鴿宰洗凈；豬瘦肉切塊。
3.先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下乳鴿至剛熟，下鹽即可。
功效：鴿肉所含的維生素及造血用的微量元素較豐富，有很好的補血功效。以中藥龍眼肉、杞子、當歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口，是冬冷春濕時的養生靚湯。
蓮藕玉米排骨湯
材料：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜各150g。鹽、料酒、姜片各適量。
制作：
1.鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈備用
2.蓮藕、玉米，胡蘿卜去皮洗凈，切塊
3.煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。燉至熟爛，加入鹽調味。
4.放入胡蘿卜花，繼續慢燉10分鐘即可。
功效：蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含維生素C等，美容作用，還能防秋燥。胡蘿卜能提供豐富VA，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，蓮藕玉米排骨湯，可以幫助我們有效潤燥
青橄欖雪梨豬肉湯
材料：青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
做法：
1.將橄欖洗凈，用刀背拍扁雪梨;打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核。
2.瘦肉洗凈，切塊，氽水撈起;
3.煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可引用。
功效：橄欖清肺，利咽，生津，解毒。雪梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。蜜棗養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟。豬肉滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。合而為湯，有潤肺防燥的功效
蓮子百合銀耳雪梨湯
材料：白蓮子15克、百合15克、銀耳50克、雪梨1個、冰糖少許。
做法：
1.銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2.將百合、銀耳、蓮子放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3.雪梨切塊洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。
功效：蓮子和百合含有秋水仙堿，其中蓮子含有鈣、磷、鉀等微量元素，有很好的鎮靜安眠作用，老年人和腦力工作者應該多吃蓮子;百合含有多種生物素，對神經衰弱、病后體虛的恢復有幫助，尤其是對支氣管炎有明顯療效;銀耳含有特殊的膠質，有滋陰美容的作用，常吃能夠提高人體免疫力。雪梨對潤燥有很好的預防功效。
紅棗香菇烏雞湯
材料：烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。
做法：
1.烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;
2.香菇、黑木耳、紅棗洗凈，加入。
3.加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。
4.用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸干了)。
功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。
蘿卜羊肉湯
材料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜，鹽，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。
2.坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：蘿卜可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿卜羊肉湯，有溫補脾胃、健脾消積功效。
番茄牛肉湯
材料：牛肉、洋蔥、番茄、番茄醬、土豆、生姜、蔥白、黃油
做法：
1.將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用；
2.鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，炒出香味。
3.倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁；
4.加入一大勺番茄醬、加入適量的清水，大火燒開；
5.將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。
功效：牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒功效。
寒冬酷冷不懼怕，
愛心湯羹補起來，
家人暖身心更暖，
可喜安關愛大家，
可喜安衷心祝福，
可喜安一路隨行。